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          2023

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          公安牛肉,湯汁濃稠,肉質(zhì)筋道,嚼勁十足

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          據(jù)史書記載,公安人的生活和勞作與牛息息相關(guān),很早就有喂養(yǎng)水牛和食用牛肉的習(xí)俗。三國時(shí),張飛所轄的隊(duì)伍總是上交稻谷最多。其他將領(lǐng)問張飛有何秘訣,張飛詭言道:“公安地好、水好、草好?!庇腥藛柌菖c種水稻有何關(guān)聯(lián)?張飛哈哈大笑:“公安牛肉好吃……”公安牛肉的美名也從此傳下來。

          據(jù)史書記載,公安人的生活和勞作與牛息息相關(guān),很早就有喂養(yǎng)水牛和食用牛肉的習(xí)俗。

          三國時(shí),張飛所轄的隊(duì)伍總是上交稻谷最多。其他將領(lǐng)問張飛有何秘訣,張飛詭言道:“公安地好、水好、草好。”有人問草與種水稻有何關(guān)聯(lián)?張飛哈哈大笑:“公安牛肉好吃……”公安牛肉的美名也從此傳下來。

          公安縣是長江上一個(gè)重要碼頭,過去很多碼頭工人搬運(yùn)貨物,從晚上一直忙到天亮,早上收工的時(shí)候他們就三五成群的聚在一起喝上幾杯酒,吃著火鍋,再回去休息,時(shí)間久了,就慢慢形成了喝早酒,吃火鍋的習(xí)俗。牛肉火鍋已經(jīng)成為久居在外的公安人最為思念的內(nèi)容之一,公安人無論走到哪里,總是忘不了家鄉(xiāng)的美味“公安牛肉”。

          地道公安味,濃濃老家情


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